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Abruzzo DOC Passerina
Linea Chronicon

Chronicon

Abruzzo DOC Passerina

tipologia

Abruzzo DOC Passerina

vitigno

Passerina

zona di produzione

Regione Abruzzo

sistema di allevamento

Tendone e Spalliera

tipologia di terreno

Argilloso di medio impasto

vinificazione

Le migliori uve di Passerina sono pigiate e pressate in ambiente anossico per preservarne le caratteristiche. Il mosto ottenuto fa stabulazione a freddo per circa 7 gg a temperatura prossima ai 0 C. Questa tecnica conferisce al vino finale quelle note fruttate che contraddistinguono questo vitigno. Fermenta a temperatura controllata per 10 giorni.

maturazione ed affinamento

Maturazione in vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia. Mediamente messo in vendita la primavera successiva alla vendemmia.

caratteristiche organolettiche

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati. Olfatto: Naso fragrante di fiori bianchi e arricchito da frutta a polpa gialla molto matura sino a sfociare nel tropicale, con accenni di spezie dolci. Gusto: Freschezza e sapidit  subentrano in modo vibrante, determinando lo sviluppo dinamico del sorso.

longevità in bottiglia

Se ben conservato pu  esprimersi piacevolmente non solo nel primo ma anche nel secondo e terzo anno dopo la vendemmia.

modalità di conservazione

Luogo fresco e asciutto

modalità di trasporto

Temperatura ambiente

gradazione alcolica

13% vol

temperatura di servizio

8-10

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