Elham
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Elham

Pinot Grigio IGT

Tipologia: IGT Colline Pescaresi
Gradazione alcolica: 13,0 %
Vitigno: Pinot Grigio 100%

Colore giallo tenue con riflessi ramati; bouquet intenso, intrigante, dai sentori di melone, carruba, pera, fiori di mandorlo e con accenni di zenzero e papaya candita. Gusto fine ed elegante, ben strutturato, avvolgente, sapido e ben armonico.

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Formati disponibili
750 ml

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Pinot Grigio IGT

Tipologia: IGT Colline Pescaresi
Gradazione alcolica: 13,0 %
Vitigno: Pinot Grigio 100%

Colore giallo tenue con riflessi ramati; bouquet intenso, intrigante, dai sentori di melone, carruba, pera, fiori di mandorlo e con accenni di zenzero e papaya candita. Gusto fine ed elegante, ben strutturato, avvolgente, sapido e ben armonico.

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750 ml
Scheda tecnica

Tipologia: IGT Colline Pescaresi
Gradazione alcolica: 13,0 %
Vitigno: Pinot Grigio 100%
Collocazione geografica del vigneto: Bolognano c.da Pozzo
Tipologia del terreno: Argilloso-calcareo
Sistema di allevamento: filare a Guyot bilaterale con 4000 piante per ettaro.
Resa (uva per ettaro): 90 q.li
Vendemmia: manuale seguendo le curve di maturazione
Vinificazione: criomacerazione per 12 ore, pressatura sottovuoto per estrarre il mosto fiore, illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione della sola frazione limpida a bassa temperatura
Maturazione ed affinamento: assemblaggio in vasca di acciaio, maturazione per minimo sei mesi sui lieviti e successivo affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo tenue con riflessi ramati; bouquet intenso, intrigante, dai sentori di melone, carruba, pera, fiori di mandorlo e con accenni di zenzero e papaya candita. Gusto fine ed elegante, ben strutturato, avvolgente, sapido e ben armonico
Longevità in bottiglia: ottimo consumato giovane, ben conservato, aumenta di personalità anche dopo 2 o 3 anni.
Abbinamenti: si consiglia con piatti di pesce, antipasti di molluschi, risotti e carni bianche.
Temperatura di servizio: 10°C