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APRUTINO PESCARESE DOP 5L
Oli

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

APRUTINO PESCARESE DOP 5L

tipologia

Olio

caratteristiche organolettiche

Colore: Verde con rifl essi giallognoli. Olfatto: Fruttato medio con sentori di erba sfalciata. Gusto: Note di amaro e piccante con retrogusto di carciofo o mandorlato

produttore imbottigliatore

Capo Società Cooperativa Agricola P.A.

zona di origine

Comprensorio Vestino (Pescara)

nome olio

Aprutino Pescarese D.O.P.

marchio commerciale

Vestino – Aprutino Pescarese DOP

varieta olive

Dritta 90% Leccino 10%

metodi di raccolta

Brucatura a mano e mezzi meccanici

metodo di estrazione

Estrazione a freddo con linea continua

produzione media annuale

Q.li 500 (cinquecento)

resa olio

13,00 kg. di olio

acidita

Contenuto 0,17% / Limite massimo 0,60%

perossidi

Contenuto 5,50 / Limite massimo <=12

esame spettrofotometrico

Contenuto K232 1,707 – Limite massimo <=250 Contenuto K270 0,140 – Limite massimo <=150

acidita

Contenuto 0,17% / Limite massimo 0,60%

polifenoli

Contenuto mg./kg. 508 – Limite minimo mg./kg. 100

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