L’impianto ha una capacità di circa 15.000 Hl, in tank di acciaio inox, la maggior parte dei quali con stoccaggio a temperatura controllata.
La cantina
CANTINA ZACCAGNINI
Con la sua architettura moderna ed ecosostenibile, la Cantina Zaccagnini è un gioiello incastonato tra le colline di Bolognano, al crocevia dei venti tra Maiella, Gran Sasso e Morrone. Un luogo dove la modernità rispetta e venera la sacralità della terra.
EDIFICI E STRUTTURE
L’anima della cantina
L’edificio è un omaggio visivo e funzionale all’ambiente che lo circonda, concepito con un approccio a basso impatto ambientale. Le linee architettoniche pulite, i materiali nobili e gli impianti per la produzione di energia rinnovabile testimoniano il nostro impegno per una viticoltura che guarda al futuro proteggendo il paesaggio.
LA TRADIZIONE ENOGASTRONOMICA
Capacità produttiva
La capacità produttiva è di circa 4.500 bottiglie all’ora, con personale di linea che controlla il funzionamento delle macchine e fornisce i materiali, oltre ad effettuare i controlli di qualità.
La barricaia è un ambiente a temperatura e umidità controllata, al momento la sua capacità è di 2.600 Hl. I legni di botti e barrique sono prevalentemente di rovere francese con una piccola percentuale di rovere americano.