(Italiano) Typ: Pinot Grigio Colline Pescaresi mit geschützter geografischer Angabe
Alkoholgehalt: 13,0%
Rebsorte: Pinot Grigio
Vinifikation: 12 Stunden Kaltmazeration und Vakuumpressen, um nur den Seihmost zu extrahieren; Kaltklärung des Mosts und danach Gärung des geklärten Anteils bei niedriger Temperatur
Reifung und Ausbau: Ausbau in Edelstahlwannen, Reife auf der Hefe bis zur Abfüllung, anschließend Flaschenreifung
Organoleptische Eigenschaften: zarter Gelbton mit Kupferreflexen, eindrucksvolles, kräftiges Bouquet, Noten von Melone, Johannisbrot, Birne und Mandelblüten mit Akzenten von Safran und kandierter Papaya. Delikater und eleganter Geschmack, gut strukturiert, umschmeichelnd, aromatisch und sehr harmonisch
Haltbarkeit in der Flasche: gewinnt 2-3 Jahre nach der Abfüllung an Persönlichkeit
Serviervorschlag: passt ausgezeichnet zu Fischgerichten, Meeresfrüchte-Vorspeisen, Risotto und weißem Fleisch
Serviertemperatur: 10°C
Lagerung: trocken und kühl
Transport: kontrollierte Temperatur