Yamada
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Yamada

Abruzzo Pecorino DOC

Type: Abruzzo Pecorino DOC
Alcohol content: 13.0% ABV
Grape variety: Pecorino

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375 ml - 750 ml

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Abruzzo Pecorino DOC

Type: Abruzzo Pecorino DOC
Alcohol content: 13.0% ABV
Grape variety: Pecorino

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Technical card

Tipologia: Abruzzo pecorino DOC
Gradazione alcolica: 13,0% Vol.
Vitigno: Pecorino
Vendemmia: manuale seguendo le curve di maturazione
Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, criomacerazione pressatura sottovuoto per estrarre solo il mosto fiore, illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione della sola frazione limpida a bassa temperatura in acciaio inox
Maturazione ed affinamento: assemblaggio in vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia. Mediamente messo in vendita la primavera successiva alla vendemmia
Caratteristiche organolettiche: il vino si presenta con un colore giallo brillante con riflessi verdognoli. Profumo agrumato, aromatico, piacevolissimo in cui si evidenzia il pompelmo. Al palato è armonico, persistente e di ottima freschezza dovuta alla consistente ossatura acida del vitigno. Di media gradazione alcolica è un vino da consumarsi entro l’annata successiva a quella di produzione per poterne gustare al meglio le caratteristiche organolettiche. Vino da aperitivo da gustarsi anche fuori dai pasti. Indicato con i crudi di pesce e preparazioni di molluschi.
Temperatura di servizio: 10-12°C

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