OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
APRUTINO PESCARESE DOP 5L
tipologia
Olio
caratteristiche organolettiche
Colore: Verde con rifl essi giallognoli. Olfatto: Fruttato medio con sentori di erba sfalciata. Gusto: Note di amaro e piccante con retrogusto di carciofo o mandorlato
produttore imbottigliatore
Capo Società Cooperativa Agricola P.A.
zona di origine
Comprensorio Vestino (Pescara)
nome olio
Aprutino Pescarese D.O.P.
marchio commerciale
Vestino – Aprutino Pescarese DOP
varieta olive
Dritta 90% Leccino 10%
metodi di raccolta
Brucatura a mano e mezzi meccanici
metodo di estrazione
Estrazione a freddo con linea continua
produzione media annuale
Q.li 500 (cinquecento)
resa olio
13,00 kg. di olio
acidita
Contenuto 0,17% / Limite massimo 0,60%
perossidi
Contenuto 5,50 / Limite massimo <=12
esame spettrofotometrico
Contenuto K232 1,707 – Limite massimo <=250 Contenuto K270 0,140 – Limite massimo <=150
acidita
Contenuto 0,17% / Limite massimo 0,60%
polifenoli
Contenuto mg./kg. 508 – Limite minimo mg./kg. 100