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Note Degustative
Colore giallo paglierino brillante di media intensità. Profilo aromatico di marca floreale (fiori bianchi) e frutta a polpa croccante (pera). Corpo snello e agile, caratterizzato da freschezza e sapidità.
Chronicon
Pecorino d’Abruzzo DOC
Pecorino d'Abruzzo
0,75 L
Le perfette escursioni termiche che caratterizzano la Valle Casauria tra il giorno e la notte sono il segreto dell’impressionante ricchezza di profumi floreali e fruttati sprigionata da questo vino.
% vol
Alcohol: 13% by volume
VITIGNO
Pecorino d'Abruzzo
AREA
Regione Abruzzo
CALICE
Tulipano
COLORE
Giallo paglierino brillante
CARATTERISTICHE VINO
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Accostamenti
Ottimo in abbinamento a risotti, primi piatti, zuppe a base di pesce e ricette vegetariane. Temperatura di servizio: 8-10°C.
Pecorino d'Abruzzo
Vinificazione
Le migliori uve di Pecorino sono pigiate in ambiente anossico per preservarne le caratteristiche. Il mosto ottenuto fa stabulazione a freddo per 7 giorni a 0°C. Fermenta a temperatura controllata per 10 giorni con successivo affinamento in acciaio sui propri lieviti fino all’imbottigliamento.
Regione Abruzzo
Il territorio
I terreni sono di medio impasto tendente all’argilloso con esposizione ovest. Sistema di allevamento: tendone e spalliera. La vendemmia viene effettuata in Agosto.
