Il re dei vitigni abruzzesi, il Montepulciano, trova nella Riserva la sua forma più solenne, capace di sfidare i decenni acquisendo finezza minerale e speziature affascinanti.
Rosso profondo dai riflessi violacei. Il naso è un caleidoscopio aromatico: profumi di rosa e mirtilli in confettura fanno da apripista a note speziate di pepe bianco, cumino, liquirizia e sfondi minerali di grafite. Il sorso è imponente e voluminoso, scandito da tannini fitti e vitali e sorretto da una freschezza vibrante.
Maestoso accanto a piatti saporiti come paste al ragù ricco, risotti ai funghi, selvaggina e carni rosse importanti. Temperatura di servizio: 16-18°C.
Diraspatura e fermentazione di 15-20 giorni del pigiato in tini di rovere da 50 hl, mantenuti a 28-30°C. Dopo questa prolungata macerazione e una decantazione di 48 ore, la parte liquida affina per 18 mesi, di cui ben 9 in barrique.
I terreni sono di medio impasto tendente all’argilloso con esposizione sud. Sistema di allevamento: tendone e spalliera. La vendemmia viene effettuata a mano normalmente nella seconda decade di Ottobre.
