San Clemente
Trebbiano d’Abruzzo DOC
Trebbiano abruzzese
tipologia
Trebbiano d'Abruzzo DOC
vitigno
Trebbiano abruzzese
zona di produzione
Regione Abruzzo
sistema di allevamento
Tendone e Spalliera
tipologia di terreno
Argilloso di medio impasto
epoca di raccolta
Solitamente medio tardiva
vinificazione
Le uve Trebbiano Abruzzese, provenienti da vecchie vigne, sono pigiati e fermentano con le bucce per circa 14 gg ad una temperatura di 14-16°C. Terminata la fermentazione alcolica viene svinato conservando solo la frazione liquida.
maturazione ed affinamento
Affinamento in legno non tostato sino al suo imbottigliamento.
caratteristiche organolettiche
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Olfatto: Intenso e fragrante con ampio bouquet di frutta matura a polpa bianca. Gusto: Gusto ricco e articolato, sfoggiando energia e volume, in uno sviluppo cremoso e dinamico, dove la freschezza non manca di sostenere una avvolgente struttura.
longevità in bottiglia
Mediamente messo in vendita 9 mesi dopo la vendemmia, ha un potenziale di affinamento di almeno 4/6 anni.
modalità di conservazione
Luogo fresco e asciutto
modalità di trasporto
Temperatura ambiente
gradazione alcolica
13% vol
temperatura di servizio
10-12