Un grande classico del panorama enologico abruzzese che incarna la storicità e il fascino dei suoli su cui sorgevano le antiche dominazioni degli abati.
Giallo paglierino luminoso e brillante. Offre profumi piacevolmente fruttati di pesca e pera, punteggiati da lievi note che ricordano l’erba appena tagliata. Al palato spiccano freschezza e sapidità, elementi che si fondono per allungare nel finale i ritorni di frutta a polpa bianca.
Da proporre come aperitivo elegante, è eccellente anche in accostamento a selezioni di antipasti. Temperatura di servizio: 8-10°C.
Le uve subiscono una pressatura sottovuoto per ottenere solo il mosto fiore. Dopo un illimpidimento a freddo, si procede con la fermentazione della sola parte limpida a temperature basse e controllate.
Terreni argillosi di medio impasto. Sistema di allevamento: tendone e spalliera. Vendemmia solitamente precoce.
