Un rosso profondo e complesso che porta in tavola l’eccellenza della maturazione, celebrando la magia artigianale del tipico “tralcetto” applicato a mano su ogni bottiglia.
Colore rosso porpora intenso con vivaci riflessi violacei. Al naso schiude eleganti note di frutti rossi e ciliegia matura sotto spirito. Il palato si presenta rotondo e complesso, coerente con le percezioni fruttate espresse all’olfatto.
Si rivela un ottimo accompagnamento per salumi, affettati e primi piatti conditi con ricchi sughi di carne. Temperatura di servizio: 14-16°C.
Le uve appena vendemmiate vengono diraspate; il pigiato fermenta per 15-20 giorni in tini di rovere da 50 hl a temperature di 28-30°C. Segue una svinatura e un affinamento della frazione liquida in tini di rovere per almeno 9 mesi.
Terreni argillosi di medio impasto. Sistema di allevamento: tendone e spalliera. Vendemmia a inizio Ottobre.
