Tralcetto
Vino Dealcolato Rosso
tipologia
Vino dealcolato Rosso
vitigno
Uve rosse italiane
vinificazione
Il vino dealcolato si ottiene attraverso distillazione su colonne a evaporazione sottovuoto, un processo che rimuove l’alcol tramite evaporazione e condensazione. Il vino viene trasferito dalla vasca alla colonna, dove una serie di coni facilita la separazione. La distillazione avviene in due fasi: prima si estraggono gli aromi più volatili, che vengono condensati e conservati; poi, con un graduale aumento di temperatura, si elimina l’etanolo. Al termine, gli aromi vengono reintegrati nel vino, che raggiunge una gradazione alcolica molto bassa (< 0,5% vol o 0.0%). La tecnologia impiegata consente di mantenere profumi e qualità del vino originale. Per un buon vino dealcolato, serve un vino eccellente.
caratteristiche organolettiche
Una bevuta in compagnia, un’apericena godendo di un calice di vino nella più totale spensieratezza. Godersi il momento, con leggerezza, senza preoccuparsi del dopo e senza rinunciare agli aromi ed alle sensazioni di un buon calice di rosso. Rosso vivo con un bel profilo aromatico, fragrante, ricorda frutti rossi ed è leggermente speziato. Rotondo al palato, morbido pur mantenendo un tannino leggero ed un finale eccentrico.
modalità di conservazione
Luogo fresco e asciutto
modalità di trasporto
Temperatura ambiente
temperatura di servizio
18°C