Rosé dal perlage ritmato e festoso, che interpreta con brio e schiettezza l’energia vibrante delle uve a bacca nera del territorio.
Rosa tenue ed elegante. Il bouquet è un delicato intreccio di lampone, fragola, ribes selvatico e melograno, resi intriganti da sfumature speziate di ginger. Il palato è schietto, sapido e ravvivato da una bollicina che trascina i piccoli frutti verso un finale piacevolmente dolce-amaricante.
Ideale come aperitivo, brilla in particolare se accostato ad antipasti di mare. Temperatura di servizio: 6-8°C.
Pressatura soffice delle uve nere e decantazione statica del mosto. Dopo la fermentazione termocontrollata in acciaio, la presa di spuma si svolge in autoclave secondo il Metodo Martinotti.
Terreni argillosi di medio impasto. Sistema di allevamento: tendone e spalliera. Vendemmia solitamente precoce.
