Le Terre dell'Abate
Cerasuolo d’Abruzzo DOC
tipologia
CERASUOLO D’ABRUZZO DOC
vitigno
Uve a bacca nera
zona di produzione
Regione Abruzzo
sistema di allevamento
Tendone e Spalliera
tipologia di terreno
Argilloso di medio impasto
epoca di raccolta
Solitamente precoce
vinificazione
Pressatura sottovuoto per estrarre solo il mosto fiore; illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione della sola frazione limpida a bassa temperatura.
maturazione ed affinamento
In acciaio con successivo affinamento in bottiglia.
caratteristiche organolettiche
Colore: Rosa tendente al cerasuolo dai riflessi brillanti. Olfatto: Note di frutta rossa fragrante e succosa, sfumature di melograno e ginger. Gusto: Bella consistenza, con la freschezza e la salinità a trainare l’aromaticità di frutti di bosco verso un lungo finale.
longevità in bottiglia
Da consumarsi preferibilmente entro l’anno successivo la vendemmia, ma può regalare sorprese anche in annate successive.
modalità di conservazione
Luogo fresco e asciutto
modalità di trasporto
Temperatura ambiente
gradazione alcolica
12% vol
temperatura di servizio
10-12